Nguồn gốc tổ Yến

Tổ Yến hay còn gọi Yến sào là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim Yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Ở Việt Nam, Yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất, ở Hongkong giá của một bát canh tổ yến khoảng 60 USD.

Yến sào chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp...

Tổ Yến sào
Tổ Yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Tổ Yến giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan,brôm,đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong Yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…

Yến sào làm tổ và sinh sống dọc theo các khu vực từ ven biển đến vùng núi, có thể ở độ cao lên đến 2.800 mét trên mực nước biển. Yến sào ăn các côn trùng bay, được bắt trên cánh của chúng.

Chúng thường sống trong hang động, trong khe đá, trong vách đá hoặc trong nhà. Tổ Yến sào thường có màu trắng đục, được làm bằng lớp nước bọt cứng gắn liền với đá. Có chiều dài khoảng 6 cm, ngang khoảng 1,5 cm và trọng lượng khoảng 14 gram.

Tổ yến sào thường được sử dụng trong các món canh Yến sào (thường gọi là súp Yến). Các món canh Yến sào được thực hiện bằng cách ngâm và chưng cách thủy tổ Yến sào trong nước, được cho là có nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cơ thể. Tổ Yến sào có giá thành cao và được quan tâm rất nhiều vì giá trị kinh tế. Hiện nay, nghề nuôi Yến sào trong nhà rất phát triển. Ở Malaysia, người dân phát triển thành các nông trại nuôi Yến sào với những ngôi nhà được xây dựng có cấu trúc phù hợp nuôi Yến hoặc nhà trống cũ với "loa" phát âm thanh chim Yến trên mái nhà để thu hút Yến sào về làm tổ. Mọi chi tiết thắc mắc mời các bạn đến với Cty Tầm Cao Việt – 0916 146 805 Mr. Thành, để được tư vấn thiết kế thi công nhà Yến với giá rẻ, đáp ứng đúng yêu cầu và nguyện vọng thực tế của các bạn.