KỸ THUẬT NUÔI YẾN TRONG NHÀ CẦN PHÁT HUY TÍNH NHÂN VĂN SÂU SẮC

TÍNH BẢO TỒN VÀ NHÂN VĂN  NGHỀ NUÔI YẾN TRONG NHÀ
(Cty Yến Sào Tầm Cao Việt  Theo www.nuoiyentrongnha.com )
Khắp các tỉnh thành ở Việt Nam, có khá nhiều chim yến cần nơi cư ngụ, chim cần lắm cái lỗ chui vào chui ra mỗi tối mỗi sáng. Cần lắm những Phòng ốc tiện nghi như khách sạn cao cấp. Cần lắm bàn tay con người chăm sóc nơi ở của chúng thông qua nắm bắt đặc tính của chúng. Biết chúng cần nhiệt độ như thế nào, độ ẩm ra sao để khi con chúng sinh ra không   bị nóng hay thiếu ẩm làm khô da chết. Ẩm cao thì mốc gỗ lây qua tổ của nó . Lạnh quá cũng không được, chúng chết vì đói vì lạnh. Con người phải chu cấp tất tần tật cho chúng. Nếu không chúng ở nhà hoang , hang hốc, gầm cầu,…những nơi đầy kẻ thù rình rập. Giống như trẻ em cơ nhỡ thang lang đầu đường xin từng hạt cơm rơi!
KHO Ở HẢI PHÒNG CHIM YẾN VÀO Ở TỰ NHIÊN CẦN LẮM SỰ CHĂM SOC CỦA CON NGƯỜI

CHIM YẾN VÀO Ở NHÀ HOANG XỨ LẠNH CẦN CON NGƯỜI CHĂM SÓC SƯỞI ẤM VÀO MÙA ĐÔNG CŨNG NHƯ NGĂN PHÒNG HẠN CHẾ GIÁ RÉT SÂM NHẬP LÀM CHIM CHẾT VÀ PHÒNG DIỆT CÁC LOÀI THIÊN ĐỊCH CỦA CHIM YẾN

Chưa nói  “chim yến nhập cư” bất hợp pháp do các trận cháy rừng, núi lửa phun trào từ các nước Indonesia, Malaysia. Cần lắm những vòng tay dang rộng của NHỮNG NGỜI NUÔI YẾN TRONG NHÀ  Việt Nam chân chính!
HỆ THỐNG MÁNG NƯỚC PHÒNG CHỐNG KIẾN GIÁN CHUỘT XÂM NHẬP
Thế đã hết đâu, nào là diệt gián diệt kiến cho chúng định kỳ. Vệ sinh khi chúng ị nhiều. Phòng cả thằn lằn, tắc kè, rắn, nhện, chuột, chim cắt, cú heo,  cú mèo,...bọn này vô phá tổ ăn chim con ăn trứng ăn cả chim trưởng thành thì có phá sản.
Mà cũng đã hết đâu, phải phòng chống kẻ thù ghê nhất của chim yến là " kẻ trộm" đột nhập. Loại này thuộc dạng " vừa ăn vừa đạp đổ". Trộm vàng trắng trong môi trường leo trèo chúng bất luận tổ yến có trứng hay có chim non hay chim chưa trưởng thành,  chúng cứ thế mà hái không thương tiếc. Thiệt là đau lòng quá đi khi nhà yến nào gặp bọn này.
KIỂM TRA TỔ YẾN CẨN THẬN TRƯỚC KHI THU HOẠCH

DÙNG DAO INOX CÓ GƯƠNG SOI KIỂM TRA TỔ YẾN TRƯỚC KHI THU HOẠCH

Còn những người làm nghề NUÔI YẾN TRONG NHÀ chúng tôi cẩn thận soi từng tổ một xem có trứng có con hay không mới dám lấy cái tổ mà chim yến không cần nữa. Nếu không lấy tổ để lâu sinh ra chấy rận sau này chim con bị cắn cũng cục cựa rớt tổ sao sống? Không sống sao phát triển bày đàn? Không phát triển bày đàn làm sao nghề nuôi yến trong nhà ngày càng phát triển không ngừng? Kỹ thuật khai thác tổ hợp lý cũng nhắm tạo ra cuộc sống phát triển bầy đàn chim yến của nhà mình và nâng tầm môi trường sống của chim yến trong lành hơn.
CHIM YEN TAP BAY RỚT TỔ CẦN XÔNG KHÔ KỊP THỜI

MANG CHIM YẾN RA NGOÀI XÔNG KHÔ
ĐI MỘT VÒNG TRONG Ô TÔ CHIM ĐÃ KHÔ SẮP THẢ VỀ VỚI ĐẤT TRỜI

CHIM RỚT TỔ  DO TỔ KHÔNG HÁI KỊP SINH RA RẬN - MỌT CẦN ĐƯA VỀ TỔ KỊP THỜI

THẢ CHIM CON VỀ TỔ YẾN

Đã hết đâu, khi vào nhà yến thấy chim mới tập bay không may rớt xuống sàn phải cẩn trọng đưa chúng về tổ đợi ngày trưởng thành thuần thục. Xót xa làm sao khi chim rớt tổ chết do tổ để quá lâu không thu hoạch sinh ra rận-mọt cắn chim con-chim con cựa quậy rớt tổ chết. Vậy thử hỏi người thu tổ yến như dọn cái nhà mục nát để làm cái nhà mới kiên cố hơn có ác hay không?  Liên tưởng đến con người, hay như thấy chết mà không cứu như thấy nhà sắp sập mà cứ trơ người đến mùa giông bão sập nhà chết người. Lúc đó hùa vào đổ thừa chính quyền không quan tâm này nọ….thiệt vừa lòng người khó quá đi.
NHỮNG TỔ YẾN CHIM YẾN ĐÃ TRƯỞNG THÀNH BỎ ĐI CẦN HÁI ĐỂ CHIM YẾN LẦN SAU XAY TỔ MỚI

Cái tổ chúng tôi lấy đi gọi là yến sào cũng như cái nhà của các bạn đã cũ cần đập bỏ xây căn mới đẹp hơn kiên cố hơn là vậy. Đời người mấy ai không đôi ba lần thậm chí hàng chục lần đập nhà cũ xây nhà mới. Tiếp cận cái mới tiển đưa cái cũ là điều nên hay không???  Mô hình nuôi yến trong nhà của Cty Tầm Cao Việt chúng tôi  xác định không như những mô hình nuôi các con vật khác, càng về sau cần phải cải tiến về mọi mặt cho nhà nuôi chim yến như: kỹ thuật xây thô theo tiêu chí nắng không nóng - mưa không ồn - thoáng không khí - không lọt sáng, thiết kế phòng phù hợp theo từng thời kỳ - TỪNG VÙNG MIỀN, cải tiến thiết bị kỹ thuật công nghệ cũng như tối ưu các hệ thống thiết bị trong nhà yến. Tạo môi trường an toàn, lành mạnh trong nhà yến. Tạo cảm giác tin tưởng cho chim yến định cư - làm tổ - tăng bầy đàn liên tục. Vì vậy phải theo tiêu chí " Căn nhà yến sau phải hơn căn trước" về mọi mặt.
Chúng tôi tự hào nghề nuôi yến trong nhà là nghề nhân văn . Nghề mà theo Phật giáo cũng ủng hộ. Nhiều nha nhà sư ở chùa cũng tìm hiểu nuôi bảo tồn loài chim quý này. Không tin gọi tôi tôi trả lời 0916146805 Mr Cường (Mười Thành)
CTY TẦM CAO VIỆT  khẳng định nghề nuôi chim yến trong nhà là nghề bảo tồn giống chim quý và mang tính nhân văn sâu sắc cần phổ biến cho người dân hiểu.
Còn những kẻ vì tự lợi, vì danh dự hão, vì chính nghĩa cuội, vì công lý một chiều, vì lẽ phải phiến diện, viết bài đả kích, khen mình khinh người, lôi kéo phe phái, thì những người đó làm sao tránh khỏi luật nhân quả, làm sao thoát khỏi "lưới trời" lồng lộng, tuy thưa mà không lọt, tuy không thấy mà chẳng sai chạy!  Trong  nhà Phật, "lưới trời" đó chính là "quả báo" con người phải lãnh, vì các việc đã làm, đã nói, đã nghĩ, trước đây.


Nghề nuôi yến trong nhà của Tầm Cao Việt là " NÂNG NHƯ TRỨNG, HỨNG NHƯ HOA"

Đường Bay Chim Yến Trong Nhà Yến Như Thế Nào



Không có nhiều người chú ý quan tâm đến không gian bay lượng kiếm thức ăn và đường bay của chim yến, thực ra đây cũng là điều quan trọng mà người nuôi chim phải biết để thành công.

ành minh họa
Đường bay dạo bên trong nhà Yến cũng tương tự với đường bay dạo của chim trong sân do đó vị trí lỗ ra-vào phải phù hợp với đường bay dạo bên trong của chim.

Để chim Yến có thể bay lượn khắp nơi không gian trong nhà. Thì người nuôi chim Yến sào trong nhà cần chú ý đến đường bay của chim Yến.
Chim có 3 đường bay: đường bay thẳng, đường bay dạo và đường bay lên xuống. Đường bay thẳng của chim Yến không quan trọng lắm nhưng đường bay dạo và đường bay lên xuống là rất quan trọng. Hai đường bay này phải có bán kính ít nhất là 2m với diện tích tối thiểu là 4x4m mới đảm bảo cho chim Yến bay thuận lợi không thúc ép.Đường bay dạo từ sân đi vào lỗ ra-vào như thế nào thì chim Yến cũng sẽ theo đường bay đó bay bên trong nhà. Chim Yến bay đến nhà từ phía bên trái thì đường bay bên trong nhà cũng từ phía bên trái. Để chim đổi hướng phía bên phải thì kích thước phòng phải lớn hơn 4x8m nếu không chim sẽ gặp khó khăn khi chuyển hướng và chim không thể bay vào các phòng kế tiếp được. Chim Yến có thể sử dụng được tất cả các phần của tấm ván tổ, vì bên trong nhà Yến dạng mở không có các lỗ ra-vào giữa các phòng, mặc dù có sự phân chia phòng giả.

  Biết đường bay của chúng để mục đích thiết kế các cửa nhà Yến cho thích hợp thuận lợi cho đàn chim của mình bay đi kiếm ăn và về tổ vào chiều tối. Chim Yến bay ra khỏi tổ vào mỗi buổi sáng và về vào buổi chiểu tối, thời gian khoảng xế chiều thì chúng bay quanh khu vực chúng ở nhưng ở tầm cao, lúc chiều tối chúng lại bay thấp xuống gần tổ của mình.

Bài học cho chúng ta trong trường hợp này là nếu bạn xác định được chính xác đường chim bay, bạn sẽ dễ dàng chọn được hướng để mở lỗ thu chim. Đây là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của một ngôi nhà Yến.

Soup Yến vi cá

Yến sào được biết đến là loại thượng phẩm có tác dụng bồi bổ cơ thể, tốt cho những người đang bị bệnh, đang điều trị bệnh, phục hồi sức khỏe. Món ăn làm từ tổ yến rất đa dạng và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Dưới đây chúng tôi chia sẻ với quý khách hàng cách làm một món ăn bổ dưỡng từ tổ Yến: Món soup Yến vi cá.

Soup Yến vi cá
Nguyên liệu:
- 10g tổ Yến
- 20g vi cá
- 4 càng cua tươi
- 1 trái bắp.
- 1 tai nấm đông cô.
- 200g bí đỏ.
- 3 muống bột bắp.

Cách làm:
- Bước 1: Tổ Yến làm sạch bằng cách ngâm Yến trong nước ấm đến khi Yến mềm và tơi thì vớt ra làm sạch lông và tạp chất.
- Bước 2 : Vi cá làm sạch, ngâm nước ấm sau đó cho rượu và gừng vào, ninh trong 1 tiếng.
- Bước 3: Càng cua luộc chín lấy thịt bên trong.
- Bước 4 : Bắp thái hột thành ½ hột, nấm đông cô sau khi ngâm mềm cắt 1/3 cái. Bí đỏ luộc 15 phút vớt ra ngâm nước lạnh rồi nghiền nhuyễn.
- Bước 5 : Nấm đông cô, bí đỏ, bột bắp trọn đều với nhau, ngon hơn khi cho thêm nước dùng gà. Đun khoảng 15 phút, sau đó cho càng cua, tổ yến, vi các xếp lên trên, trang trí thêm rau thơm và hoa quả.

Trình bày: 
- Cho súp ra thố rắc tiêu ngò vài giọt dầu mè . Dùng với xì dầu và vài lát ớt.

Vi cá là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tốt. Làm sáng mắt, chữa các bệnh về mắt, chống mỏi mắt, điều tiết mắt tốt hơn. Chữa các bệnh về xương khớp như đau nhức xương khớp, chống lại bệnh ung thư, chống viêm, chống nhiêm xkhuaanr, làm nhanh liền da. Ngoài ra còn có công dụng phục hồi sức khỏe, bồi bổ và đẹp da. Thích hợp cho người sau phẫu thuật và người đang trong quá trình đều trị ung thư, hóa trị, xạ trị bồi bổ.

Nghề nuôi Yến mang lại lợi ích nhiều mặt

Nuôi Yến trong nhà để lấy tổ đang trở thành một nghề đem lại lợi nhuận lớn cho một số nước Đông Nam Á, thế nhưng đối với nước ta hiện vấn đề này còn ở dạng tiềm năng, còn nhiều cánh cửa để mở.

Yến hàng có một phân loài làm tổ trong nhà, nhỏ hơn và màu lông tối hơn lông Yến ở đảo. Nghề nuôi Yến trong nhà hình thành từ cuối thế kỷ 19 ở Indonesia. Những ngôi nhà cho Yến làm tổ (nhà Yến) có đặc điểm chung là cũ, khoảng không lớn, độ ẩm cao, ít ánh sáng, thường thuận tiện cho Yến bám làm tổ...

Nhề nuôi chim Yến
Hiện nay ở Indonesia có khoảng hơn 200.000 nhà nuôi chim Yến với số lượng lên đến 45 triệu con. Việt Nam mới có khoảng 350 nhà nuôi chim Yến với số lượng chim Yến khoảng 750.000 con. Do đó mở ra một tiềm năng rất lớn về nghề nuôi chim Yến tại Việt Nam.

Xây dựng một nhà nuôi chim Yến làm tổ và thu lợi từ việc bán tổ dùng làm món ăn bổ dưỡng là một ý tưởng tuyệt hảo, mang lại nhiều lợi nhuận. Loại hình trang trại hay nhà nuôi Yến nhân tạo rất thích hợp với nhiều khu vực địa lý tại các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Campuchia, Malaysia, Myanmar, Philippines và Indonesia. Tổ chim Yến được xem là vàng trắng của thế giới động vật. Mỗi bốn tháng lại thu hoạch một lần, và nếu trại Yến có 1.000 tổ trở lên, doanh thu sẽ rất đáng kể. Sau mỗi mùa thu hoạch, số tổ chim thu ở mùa sau lại tăng từ 5-10%. Chủ nhân cũng không phải làm gì cả trong thời gian giữa hai kỳ thu hoạch, ngoài việc mỗi tháng một lần đến kiểm tra hệ thống tạo âm thanh, tạo mùi để thu hút chim và thiết bị duy trì ẩm độ, nhiệt độ cho trại Yến.

Tổ Yến đã trở thành một mặt hàng bổ dưỡng đắt nhất, 3.000 - 6.000 USD/kg yến đảo, 1.400 - 1.800 USD/kg yến nhà. Yến huyết có khi tới 10.000 USD/kg. Indonesia đã trở thành nước sản xuất tổ yến nhiều nhất thế giới (khoảng 120 tấn); Thái Lan đứng thứ 2 (40 tấn); Malaysia đứng thứ 3 (20 tấn). Việt Nam dựa vào các hang động tự nhiên, tập trung ở 3 tỉnh Khánh Hòa, Quảng Nam và Bình Định, với tổng sản lượng khoảng 3,7 - 3,8 tấn/năm. Tổng sản lượng của ASEAN khoảng 185 tấn. Giá thô ước tính khoảng 300 triệu USD. Nếu được chế biến thành các sản phẩm sức khỏe và tặng phẩm, giá trị tăng lên nhiều lần.

Tổ Yến được tạo thành từ chất nhầy (mucin) nước bọt, tổ Yến là một loại glycoprotein tự nhiên với giá trị dinh dưỡng 345 kilocalo/100 gam. Tổng lượng protein chiếm đến 85% trọng lượng khô, lipit chỉ có 0,3% và có sự hiện diện của nhiều nguyên tố vi đa lượng, vitamin. Yến sào được cho là thần dược chữa được nhiều bệnh như tăng cường tình dục, cải thiện giọng nói, tăng cường miễn dịch, tăng cường tập trung, làm trắng da… Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Ngoài ra, Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ. Gần đây, khi nghiên cứu tác dụng của Yến sào trong trường hợp cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy Yến sào hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh , ổn định các chỉ tiêu huyết học. Người ta cũng đang nghiên cứu dùng Yến sào điều trị các bệnh ung thư và HIV/AIDS vì phát hiện có một số hoạt chất sinh học kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên trong Yến sào.

Chim Yến ăn côn trùng bay trong không khí nên là loài chim có thể dùng để đấu tranh sinh học với nhiều loài côn trùng có hại cho cây trồng, sức khỏe con người và gia súc như muỗi truyền bệnh, rầy nâu, rầy xanh đuôi đen…gây dịch hại nguy hiểm cho lúa .

Tr­ước đây chim Yến ở Việt Nam làm tổ chủ yếu ở trong các hang đá ngoài hải đảo và ven biển. Gần đây đã phát hiện tại một số nơi ở Tp Hồ Chí Minh, Nha Trang, Phan Rang, Bạc Liêu, Phú Yên … xuất hiện một loài chim Yến làm tổ trong nhà, hứa hẹn khả năng hình thành ngành kinh tế nuôi chim Yến.

Công nghiệp nuôi chim Yến có tác động tích cực trực tiếp đến các ngành sản xuất vật liệu xây dựng, một số sản phẩm điện tử, cơ khí…, Công nghiệp nuôi chim Yến còn thúc đẩy ngành xây dựng, tạo thêm sinh khí mới cho ngành địa ốc. Ở Malaysia, Thái Lan và có thể trong tương lai cả ở Việt Nam, công nghiệp nuôi chim Yến đã và sẽ cứu vớt ngành địa ốc trong các cơn khủng hoảng, nổ bong bóng, khi nhiều khu dân cư, cao ốc, nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp đua nhau mọc lên mà thiếu người thuê, mua. Việc chuyển đổi các bất động sản này sang nuôi chim Yến đã mang lại hiệu quả kinh tế không ngờ. Ngành du lịch cũng được hưởng lợi do phát triển các khu du lịch sinh thái nuôi chim Yến, các cửa hàng ẩm thực Yến sào, các sản phẩm Yến sào làm quà tặng…hấp dẫn thêm khách du lịch. Các dịch vụ khác phục vụ công nghiêp nuôi chim Yến như bảo vệ, chế tác tổ Yến…tạo thêm nhiều công ăn việc làm, góp phần xóa đói giảm nghèo cho cư dân địa phương. Như vậy phát triển công nghiệp nuôi chim Yến vừa sản xuất một sản phẩm quý hiếm, có nhiều hoạt chất giúp nâng cao sức khỏe, có khả năng xuất khẩu trên thị trường quốc tế, vừa góp phần khống chế dịch hại bảo vệ mùa màng, phòng chống dịch bệnh cho người, gia súc và cây trồng và bảo tồn quỹ gen quí hiếm.

Yến hầm sữa tươi

Yến sào hầm sữa tươi là một món ăn có trá trị dinh dưỡng rất cao và được đánh giá là một trong 8 món ăn thuộc hàng ngon và bổ dưỡng được các vị vua chúa thời xa xưa rất yêu thích sử dụng. Vậy cách chế biến tổ Yến sào hầm sữa tươi có khó và quá phức tạp không? Đừng quá lo lắng bạn à, tuy đây là một trong những món ăn thuộc hàng bát trân, nhưng cách chế biến món ăn tổ Yến sào lại rất đơn giản và dễ thực hiện.

Thành phần chính của món ăn này chính là sữa tươi và tổ Yến; như các bạn đã biết thì sữa tươi có tác dụng rất tốt trong việc chăm sóc sắc đẹp phụ nữ nhất là dùng để làm đẹp da, kết hợp với các vi khoáng chất quý hiếm có trong Yến sào bạn sẽ có được một món ăn cực kỳ bổ dưỡng giúp phòng bệnh bồi bổ sức khỏe và chăm sóc làn da của bạn ngày càng sáng và đẹp hơn.

Yến sào hầm sữa tươi
Nguyên liệu
- 1 tai Yến nguyên miếng đã qua sơ chế. 
- 1/4 ly sữa tươi
- 2 lòng trắng trứng 
- 1 lòng đỏ trứng 
- 1/2 ly đường cát 
- 1/4 muỗng cà phê giấm gạo

Cách Làm
- Bước 1. Đổ sữa vào đun cho đến khi vừa sôi. Đổ sữa ra chén nhỏ và để nguội cho đến khi trên mặt có một lớp da sữa. Rạch một khe nhỏ bên thành chén. Từ từ đổ sữa ra từ khe này cho đến khi chỉ còn lại lớp da sữa ở đáy chén.
- Bước 2. Trộn và đánh lòng trắng và lòng đỏ trứng (đừng đánh kỹ đến độ trứng nổi bọt lên). Sau đó đổ trộn vào sữa. Thêm đường và giấm. Khuấy đều cho đến khi tan đường. Dùng lưới/ rây để lọc sữa. Đổ sữa đã lọc vào chén đựng lớp da sữa. Cho tổ Yến vào sữa. Khuấy nhẹ. Để chén vào khay hấp. Hấp với lửa vừa khoảng 20 phút. Mở nắp nồi hấp khoảng hai lần để mặt súp được nhẵn. 

Thưởng thức:
- Cho Yến sào chưng ra đĩa, phủ lên trên một ít đường caramel để tăng mùi vị và giúp món Yến sào chưng sữa trứng thêm đẹp mắt. Có thể để ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá nhuyễn vào ăn sẽ ngon miệng hơn.

Với cách chế biến Yến sào chưng sữa trứng đơn giản, chúng ta đã có được một món ăn vô cùng hấp dẫn và bỗ dưỡng. Món ăn này có tác dụng bồi bổ cơ thể, làm đẹp da, tăng cường sinh lực, thích hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là những người yếu ớt, sức đề kháng kém, phụ nữ sau sinh,…

Nghề nuôi Yến dễ hay khó?

Tại hội thảo khoa học “Phát triển nghề nuôi chim Yến tại Việt Nam” diễn ra ngày 5.6 vừa qua tại Nha Trang, nhiều đại biểu cho rằng nước ta cần xây dựng chiến lược phát triển nghề nuôi chim Yến, nhằm xây dựng thương hiệu mạnh quốc gia “Yến sào Việt Nam”, khẳng định vị thế trên trường quốc tế.
Theo báo cáo, nghề nuôi chim Yến tại nước ta đang phát triển rất sôi động. Toàn quốc có khoảng 219 hang Yến lớn nhỏ, tập trung nhiều ở các địa phương như: Khánh Hòa có 154 hang, Bình Định 16 hang, Quảng Nam 7 hang, Phú Yên 12 hang, Côn Đảo 14 hang… Sản lượng tổ Yến tại các đảo thiên nhiên ở Việt Nam khoảng 5.000 kg/năm, trong đó nhiều nhất là Khánh Hòa với hơn 3.200 kg. Bên cạnh đó, chim Yến làm tổ trong nhà với số lượng quần đàn ngày càng tăng. Hiện nay, cả nước có khoảng 2.000 ngôi nhà Yến, tập trung nhiều ở các tỉnh Nam Bộ như: Kiên Giang, Đồng Nai, Tiền Giang, TP.HCM…

Các nhà khoa học nhận định, Việt Nam có tiềm năng lớn và thuận lợi cho việc phát triển nghề nuôi chim Yến nhờ có bờ biển dài, nhiều đảo, dãy núi nhô ra biển hình thành các eo vịnh, đầm phá. Giá trị sản phẩm Yến sào của nước ta được đánh giá cao hơn sản phẩm của các nước trong khu vực. Các đơn vị nuôi Yến và sản xuất các sản phẩm Yến sào đã có kinh nghiệm và bí quyết kỹ thuật trong khai thác, sản xuất. Tuy nhiên, Việt Nam vẫn chưa phát huy hết tiềm năng, thế mạnh to lớn. Nghề nuôi chim Yến trong nhà đang phát triển một cách tự phát, chưa có định hướng và quy hoạch cụ thể, có thể dẫn đến rủi ro cho người nuôi; quá trình đô thị hóa, nạn phá rừng, điều kiện tự nhiên ngày càng khắc nghiệt cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến môi trường sinh thái của chim Yến...

Nghề nuôi Yến


Ông Đỗ Vĩnh Thành, phó viện trưởng Viện khoa học công nghệ Phương Nam, giám đốc Trung tâm nghiên cứu phát triển Yến sào cho biết, nuôi chim Yến trong nhà là nghề khai thác “vàng trắng”, nếu vững kỹ thuật sẽ nắm chắc thành công. Hiện có nhiều nhà Yến được xây dựng, nhiều căn thu hoạch hàng chục ký tổ Yến và mở rộng quy mô, bên cạnh đó không ít người chạy theo xây nhà nuôi Yến nhưng tìm hiểu qua loa dẫn đến thất bại. Nếu nhà đầu tư nghiên cứu kỹ, đầu tư hợp lý, áp dụng đúng kỹ thuật thì tỷ lệ thành công rất cao.

TS. Lê Võ Định Tường (Viện công nghệ hóa học) khẳng định, chim Yến là đặc sản độc quyền của vùng biển Đông Nam Á, loài chim Yến làm tổ có giá trị kinh tế cao chỉ có vùng biển này vì vậy các nước trong vùng tận dụng ưu thế đẩy mạnh phát triển nghề nuôi chim Yến xuất khẩu. Tại Malaysia, chính phủ cho xây dựng những vùng nuôi chim Yến tập trung quy mô công nghiệp, xây dựng “chung cư chim Yến” đến 20 tầng vừa khai thác Yến vừa bán trả góp cho các nhà đầu tư.

Nuôi chim Yến không cần quỹ đất lớn, có thể xây nhà nuôi ở vùng đất kém màu mỡ, không sản xuất nông nghiệp được. Thức ăn chim Yến là các loại côn trùng nên góp phần tiêu diệt loài gây hại. Một cặp chim Yến có khả năng cho thu nhập 1 triệu đồng/năm, vòng đời chim Yến là 12 năm, tương ứng 12 triệu đồng. Anh Nguyễn Trọng Nghĩa (Bình Thuận) cho biết, một căn nhà Yến diện tích 5 x 20 m, thiết kế 2 tầng và đầu tư thiết bị kỹ thuật khoảng 1 - 1,5 tỷ đồng (tùy loại), nếu đúng yêu cầu kỹ thuật thì năm đầu tiên có thể thu hoạch 1 kg/tháng. Sau 3 năm, khả năng có thể thu hoạch 2 - 5 kg/tháng (24 - 60 kg/năm), với giá thu mua Yến thô tại nhà khoảng 35 triệu đồng/kg, nhà đầu tư có thể thu về 840 triệu đến 2,1 tỷ đồng/năm (thu hồi được vốn và có lãi).

Nhiều chuyên gia cho rằng, cần phải có cái nhìn đúng với nghề nuôi chim Yến, đa số những căn nhà nuôi Yến nhưng Yến không vào, vào nhưng không ở, không làm tổ… là do không nắm vững kỹ thuật và các yếu tố liên quan. Ông Thành cho biết, nuôi chim Yến có nhiều ưu điểm như không đầu tư mua giống, không phải lo thức ăn, không phải lo dịch bệnh, chimYến ăn, uống trên không, bay suốt ngày từ sáng tới tối về tổ, không tiếp xúc với sinh vật khác và hầu như không đậu. Đến nay, chưa phát hiện chim Yến bị nhiễm H5N1.

Nghề nuôi chim Yến trong nhà, nếu nhà nước có kế hoạch hỗ trợ thì sẽ trở thành một mô hình làm ăn bền vững, vừa tạo công ăn việc làm cho cư dân địa phương, vừa tăng thêm kim ngạch xuất khẩu cho nước nhà.

Nghề nuôi Yến ở Quảng Ngãi

Vốn đầu tư khá lớn đòi hỏi kĩ thuật, kiến thức hiểu biết và cả sự may mắn… tuy nhiên bù lại, lợi nhuận kinh tế cao. Vì thế việc nuôi chim yến đã và đang có sức hấp dẫn lớn đối với nhiều người dân TP Quảng Ngãi và miền Trung.

Nhiều gia đình ở Quảng Ngãi đã đầu tư hàng tỷ đồng để xây nhà nuôi Yến và hiệu quả đem lại là hàng trăm triệu đồng mỗi năm. Mấy năm gần đây, Quảng Ngãi trở thành địa phương có số lượng người nuôi Yến sào đông nhất cả nước. Hiện, toàn tỉnh có khoảng 200 gia đình nuôi Yến sào tại nhà và đã đem lại hiệu quả tích cực.

Nhà nuôi Yến ở Quãng Ngãi
Sau thời gian tìm hiểu, anh Nguyễn Văn Quý (La Hà, Tư Nghĩa) cùng nhóm bạn bè từ Quảng Ngãi đi tham quan mô hình nhà nuôi Yến ở các tỉnh Bình Định, Khánh Hòa. Trở về quê, anh Quý bàn bạc với vợ đầu tư gần 1,2 tỷ đồng, xây công trình và nhập gỗ chuyên dụng từ Maylaysia về làm nhà nuôi chim Yến. Căn nhà bốn tầng được xây dựng bề thế trong khu vườn rộng 300m2, trong đó anh bố trí ba tầng nuôi và tầng trên cùng cho chim Yến tập bay. Sau nhiều tháng cài đặt thiết bị, phát âm thanh qua loa, từng đàn kéo về nhà Yến nơi đây làm tổ. Vợ chồng anh chưa kịp mừng vui thì Yến chết đột ngột và lần lượt rời mái ấm bay đi. "Suốt nhiều ngày tìm hiểu, tôi mới phát hiện Cú Lợn đã chui qua lỗ trống lớn quậy phá và ăn thịt chim Yến. Nghĩ đầu tư nhà nuôi tiền tỷ mà giờ chim Yến không ở thì xem như mất trắng nên hai vợ chồng lo lắm", anh Qúy kể. Trong lúc vợ chồng loay hoay không biết xoay sở thế nào với nhà nuôi trống hoác thì bất ngờ đàn chim Yến quay trở lại. Ban đầu một cặp rồi tăng dần số lượng đến nay khoảng 3.000 con về nơi đây làm tổ. "Năm ngoái, gia đình thu hoạch khoảng 10 kg tổ Yến, doanh thu hơn 250 triệu đồng. Năm nay, hy vọng thu đạt cao, chi tiêu gia đình thoải mái hơn", ông chủ trẻ cho hay.

Ông Nguyễn Văn Trung, một người nuôi Yến lâu năm tại TP Quảng Ngãi, cho biết, nuôi Yến với đầu tư ban đầu vốn lớn nhưng khi có số lượng Yến về ở nhiều, có thể đem lại thu nhập rất cao cho gia đình. Với mức giá như hiện nay khoảng 4 triệu đồng/100 g Yến sào, mỗi năm có thể đem lại thu nhập hàng trăm triệu đồng.

Theo Sở NN&PTNT Quảng Ngãi, toàn tỉnh hiện có khoảng 200 gia đình nuôi yến sào. Mỗi năm thu hoạch khoảng 2 tấn Yến sào, đem doanh thu 100 tỷ đồng.

Để có thể đầu tư nuôi Yến đạt hiệu quả cao, các hộ gia đình phải giải quyết tốt các vấn đề đầu tư cho nhà Yến như: Chọn vị trí xây dựng và môi trường phù hợp; xác định diện tích xây dựng đạt hiệu quả kinh tế; thiết kế đảm bảo ổn định nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện kỹ thuật cốt lõi; đảm bảo kỹ thuật và độ bền; chăm sóc, bảo trì bảo dưỡng định kỳ; xử lý phòng chống địch hại cho chim yến, bảo vệ an toàn đàn chim Yến...